La Collinaccia Cuvée
Al naso offre un bouquet complesso con note di viola appassita, confettura di frutti di bosco, amarena matura, humus, tabacco, chiodi di garofano e incenso. Al palato il sorso è pulito e fresco, con tannini cesellati e si allunga su un gradevole sentore di arancia amara.
- Denominazione: Romagna DOP Sangiovese Superiore Riserva
- Vitigni: Sangiovese 100%
- Gradazione: 15% vol.
- Tipologia: Vino rosso fermo
- Affinamento: Vinificazione in serbatoi di acciaio per circa 20 giorni, seguita da maturazione in tonneaux di rovere francese da 500 litri per 12 mesi, successivamente 12 mesi in contenitori di cemento, e infine affinamento in bottiglia per 12 mesi prima della vendita
- Momento per degustarlo: Ideale in abbinamento a primi piatti ripieni con sughi di carne rossa o selvaggina, costata alla griglia, arrosti, carni rosse in umido, speziate, cotte nel vino rosso o brasate, e formaggi stagionati
- Terreno: Franco argilloso
- Altitudine: Circa 250 m s.l.m.
| Tipologia | Rosso Fermo |
|---|---|
| Brand | Fiorentini |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Denominazione | Sangiovese superiore dop |
La Cantina Fiorentino è un’azienda vinicola situata nel cuore del Salento, in Puglia, Italia.
Fondata nel 2014 a Galatina, nella provincia di Lecce, ha acquisito la storica Cantina Valle dell’Asso, consolidando la sua presenza nel territorio.
Specializzata nella produzione di vini biologici, la cantina offre una vasta gamma di etichette che riflettono la tradizione e l’autenticità del Salento.
Tra i suoi prodotti di punta si annoverano il Primitivo, il Negroamaro e il Malvasia Nera, apprezzati per le loro caratteristiche distintive e l’attenzione alla qualità nella vinificazione.
La filosofia della Cantina Fiorentino si basa sull’innovazione attraverso la tradizione, con un forte impegno verso la sostenibilità ambientale e l’adozione di pratiche agricole responsabili.
Questo approccio consente di produrre vini che esprimono appieno il carattere e la storia del territorio salentino.
