Altemasi Millesimato Brut
Offre un perlage fine e persistente, con profumi eleganti di mela, agrumi e leggere note di lievito. Al palato è fresco, equilibrato e avvolgente, con una piacevole sapidità e un finale armonico.
- Denominazione: Trento DOC
- Vitigni: 100% Chardonnay
- Gradazione alcolica: 12,5% vol
- Tipologia: Spumante Metodo Classico Brut Millesimato
- Affinamento: Minimo 24 mesi sui lieviti
- Momento per degustarlo: Ideale come aperitivo e a tutto pasto; si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei e antipasti delicati. Servire alla temperatura di 6-8°C.
- Terreno: Prevalentemente calcareo con buona presenza di scheletro, ben drenato
- Esposizione: Vigneti collinari esposti a sud e sud-est
- Altitudine: Tra i 300 e i 700 m s.l.m.
| Brand | Cavit |
|---|---|
| Regione | Trentino-Alto Adige |
| Denominazione | Trento doc |
| Tipologia | Metodo Classico |
La Cantina Cavit è una delle realtà cooperative più importanti del panorama vitivinicolo italiano, situata a Trento, nel cuore del Trentino.
Fondata nel 1950, Cavit riunisce oggi oltre 5.000 viticoltori associati, distribuiti su tutto il territorio trentino. La cooperativa coordina il lavoro di numerose cantine sociali, valorizzando un patrimonio viticolo che si estende su circa 6.350 ettari di vigneti.
La viticoltura è fortemente legata al territorio e alla sostenibilità. Cavit promuove un modello produttivo attento all’ambiente, con pratiche agronomiche controllate e orientate alla riduzione dell’impatto ambientale.
La produzione annua supera i 60 milioni di bottiglie, suddivise in numerose linee e marchi, capaci di rappresentare al meglio la varietà e la ricchezza del territorio trentino.
La filosofia dell’azienda si basa su tre pilastri fondamentali:
- valorizzazione del territorio e delle sue peculiarità
- sostenibilità ambientale e innovazione tecnologica
- collaborazione tra viticoltori per garantire qualità costante
Cavit coltiva un’ampia gamma di vitigni, sia autoctoni che internazionali:
Vitigni autoctoni: Teroldego, Marzemino, Nosiola.
Vitigni internazionali: Pinot Grigio, Chardonnay, Müller Thurgau, Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Merlot.
Grazie alla varietà altimetrica e climatica del Trentino, i vigneti si sviluppano in condizioni molto diverse:
- altitudini che variano dai 200 agli 800 metri sul livello del mare
- forti escursioni termiche tra giorno e notte
- terreni diversificati che contribuiscono alla complessità aromatica dei vini
Tra le etichette più rappresentative troviamo:
- Pinot Grigio: fresco, equilibrato, con note fruttate e floreali
- Teroldego Rotaliano: rosso strutturato con sentori di frutti rossi e spezie
- Müller Thurgau: aromatico e minerale, tipico delle zone di alta collina
- Chardonnay: elegante e versatile, con profumi di mela e agrumi
- Altemasi Trentodoc: spumante metodo classico, raffinato e complesso
L’attenzione al dettaglio e alla filiera è un elemento distintivo:
- controllo diretto su tutta la produzione, dalla vigna alla bottiglia
- forte integrazione tra viticoltori e struttura centrale
- investimenti continui in ricerca, innovazione e sostenibilità
Cavit rappresenta oggi un modello cooperativo di eccellenza, capace di coniugare tradizione, innovazione e rispetto per il territorio, portando nel mondo l’identità autentica dei vini trentini.
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