Gamay

La Cantina Le Clocher è un’azienda vinicola a conduzione familiare situata a Jovençan, in Valle d’Aosta, a pochi chilometri da Aosta.

Fondata ufficialmente nel 1995, l’azienda è gestita da Danilo Charrère e sua figlia Nicole, che lavorano con passione circa 4,5 ettari di vigneti suddivisi in 41 parcelle.

La viticoltura è tradizionale e rispettosa dell’ambiente.
La produzione annua è di circa 35.000 bottiglie, suddivise in quasi 12 etichette.

La filosofia dell’azienda si basa sull’uso di fertilizzanti organici naturali, sul rispetto dell’ambiente e sull’applicazione di pesticidi solo quando strettamente necessario. La vendemmia è rigorosamente manuale, garantendo la massima attenzione alla qualità delle uve.

Le Clocher coltiva una varietà di vitigni, sia autoctoni che internazionali:

Vitigni autoctoni: Petit Rouge, Cornalin, Fumin.
Vitigni internazionali: Pinot Grigio, Pinot Nero, Gamay, Gewürztraminer, Petite Arvine.

Situata nel bacino centrale della Valle d’Aosta, la cantina pratica una viticoltura eroica:

I vigneti si trovano su terreni con pendenze superiori al 30%, richiedendo lavorazioni completamente manuali.
Le altitudini variano, con alcuni vigneti che raggiungono gli 800 metri sul livello del mare.

Tra le etichette più rappresentative troviamo:

Petite Arvine: Vino bianco alpino con note di mele, pere, acidità e mineralità marcate.
Torrette Superiore: 100% Petit Rouge, affinato in botti di rovere francese.
Gamay: Vino naturale, fermentato con lieviti indigeni, con aromi di fragoline di bosco e mineralità spiccata.
Cornalin: Vino dal colore rubino con riflessi violacei, aromi floreali e fruttati, tannini morbidi.
Fumin: Celebre per le sue note affumicate uniche, proveniente da vigneti a circa 750 metri di altitudine.

L’attenzione ai dettagli e al territorio è centrale:

Fertilizzanti naturali e rispetto dell’ambiente.
Raccolta manuale delle uve.
Produzione di vini che riflettono la passione e la dedizione della famiglia Charrère.