Solatìo
Dal colore giallo paglierino con riflessi verdi, esprime profumi fragranti e freschi con note di pesca bianca e agrumi. Al palato è equilibrato, con una buona acidità e una piacevole componente fruttata che ne esalta freschezza e bevibilità.
- Denominazione: —
- Vitigni: 100% Viognier
- Gradazione alcolica: 12,5% vol
- Tipologia: Spumante Metodo Classico Brut Nature
- Affinamento: 6 mesi in acciaio sui lieviti con batonnage + 24 mesi sui lieviti in bottiglia
- Momento per degustarlo: Perfetto come aperitivo o in abbinamento a crostacei, piatti di mare, carni bianche, salumi e formaggi grassi. Servire alla temperatura di 10°C.
- Terreno: —
- Esposizione: Colline di Terra del Sole (Romagna)
- Altitudine: —
| Tipologia | Metodo Classico |
|---|---|
| Brand | Tenuta Pennita |
| Regione | Emilia-Romagna |
La Tenuta Pennita è un’azienda agricola situata sulle colline di Terra del Sole, nel cuore della Romagna, in provincia di Forlì-Cesena. La proprietà appartiene alla famiglia Tumidei dal 1974, che da generazioni si dedica alla coltivazione della vite e alla produzione di vino, mantenendo un forte legame con il territorio e le sue tradizioni.
L’azienda si estende su circa 28 ettari vitati, con una vocazione naturale per il Sangiovese, vitigno simbolo della Romagna, che rappresenta la parte principale della produzione. Accanto a questo, la tenuta coltiva anche altre varietà, dando vita a una gamma di vini che raccontano la ricchezza e l’identità del territorio.
La filosofia produttiva della Tenuta Pennita si basa su un approccio autentico e sensibile alla natura, dove il vino è inteso come espressione di storie, emozioni e paesaggi. Produrre vino e olio significa narrare la vita di campagna, fatta di semplicità, memoria e connessione con l’ambiente circostante.
I vigneti si trovano in posizione collinare, su terreni prevalentemente argillosi, a circa 180 metri sul livello del mare. La gestione agronomica prevede raccolta manuale delle uve e lavorazioni attente, con vinificazioni a temperatura controllata per preservare al meglio le caratteristiche varietali.
La produzione comprende diverse tipologie di vini tipici romagnoli: Sangiovese Romagna DOP, proposto anche nelle versioni Superiore e Riserva, vini bianchi come l’Albana DOCG e Forlì IGP Bianco, oltre a spumanti Metodo Classico e vini passiti. Ogni etichetta nasce con l’obiettivo di esprimere equilibrio, territorialità e riconoscibilità.
Accanto al vino, la Tenuta Pennita produce anche olio extravergine di oliva e sviluppa una filiera sostenibile che valorizza anche i sottoprodotti agricoli, trasformandoli in cosmetici naturali ricchi di polifenoli e resveratrolo. Questo approccio testimonia una visione completa e moderna dell’agricoltura, attenta alla qualità e al rispetto dell’ambiente.
La Tenuta Pennita rappresenta così una realtà autentica della Romagna: una cantina familiare che unisce tradizione, natura e innovazione, dando vita a vini e prodotti capaci di raccontare il territorio con sincerità e carattere.
