Maramato
Dal colore ramato brillante, esprime profumi complessi di scorza d’arancia, zucchero candito e leggere note di vaniglia con sfumature balsamiche. Al palato è vellutato e sapido, con una freschezza ben bilanciata e un finale lungo e persistente.
- Denominazione: Rubicone IGT
- Vitigni: 100% Sangiovese
- Gradazione alcolica: 13,5% vol
- Tipologia: Vino Rosato Fermo
- Affinamento: 12 mesi in tonneaux di rovere francese sulle fecce fini + almeno 12 mesi in bottiglia
- Momento per degustarlo: Ideale con piatti di pesce strutturati, carni bianche, formaggi e piatti a base di tartufo. Servire alla temperatura di 10-12°C.
- Terreno: Medio impasto con prevalenza argilloso-calcarea
- Esposizione: Colline di San Clemente (Rimini)
- Altitudine: Tra i 200 e i 260 m s.l.m.
| Tipologia | Rose Fermo |
|---|---|
| Brand | Tenuta La Mara |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Denominazione | Rubicone igt |
Tenuta Mara è una cantina situata sulle colline di San Clemente, nell’entroterra riminese, in una posizione privilegiata tra mare e collina. Nata nei primi anni 2000 da un’idea dell’imprenditore Giordano Emendatori, la tenuta rappresenta oggi una delle realtà più innovative della Romagna, punto di riferimento per la produzione di vini biodinamici di alta qualità.
Il progetto prende forma come un sogno personale, dedicato alla moglie Mara, e si sviluppa con l’obiettivo di creare un ecosistema agricolo in perfetto equilibrio, dove natura, uomo e territorio convivono in armonia. La produzione vinicola ha inizio nel 2011 e si distingue fin da subito per un approccio radicale e autentico alla viticoltura.
La filosofia aziendale è fortemente legata ai principi dell’agricoltura biodinamica, che esclude l’utilizzo di sostanze chimiche di sintesi e segue i ritmi naturali della terra. In vigna e in cantina ogni intervento è ridotto al minimo indispensabile: le fermentazioni avvengono spontaneamente grazie a lieviti indigeni, le filtrazioni sono assenti o molto leggere e l’uso dei solfiti è ridotto al minimo, con l’obiettivo di preservare al massimo l’identità del vino.
I vigneti, estesi per circa 7 ettari, sono dedicati esclusivamente al Sangiovese, vitigno simbolo del territorio romagnolo. Il contesto naturale è arricchito da una grande biodiversità, con la presenza di numerose specie animali e vegetali che contribuiscono a mantenere l’equilibrio dell’ecosistema e a migliorare la qualità delle uve.
La cantina stessa è concepita come un luogo unico, dove arte, architettura e vino si incontrano. Gli spazi di vinificazione sono progettati per rispettare i cicli naturali e favorire un’evoluzione armoniosa del vino, con ambienti dedicati alla fermentazione, all’affinamento in botti e barrique e alla maturazione finale.
I vini di Tenuta Mara si distinguono per autenticità, profondità e forte legame con il territorio. Il Sangiovese viene interpretato in chiave elegante e contemporanea, con profumi complessi e una struttura che riflette le caratteristiche uniche del suolo e del microclima locale.
Tenuta Mara rappresenta così una visione moderna e al tempo stesso profondamente rispettosa della tradizione: una cantina in cui la biodinamica non è solo un metodo produttivo, ma una vera e propria filosofia di vita, capace di trasformare ogni bottiglia in un’espressione sincera della natura e del territorio romagnolo.
