Champagne Special Cuvée
Al naso, il vino offre una complessità di aromi che spaziano dalla frutta matura (mele, pere) a note più autunnali di frutta secca, spezie e crosta di pane.
- Denominazione: Champagne Special Cuvée
- Vitigni: 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier
- Gradazione: 12% vol.
- Tipologia: Champagne Brut
- Affinamento: Maturazione sui lieviti per almeno 3 anni
- Momento per degustarlo: Ottimo come aperitivo o abbinato a piatti ricchi come foie gras, crostacei, piatti di carne bianca e formaggi stagionati
- Terreno: Vigneti situati principalmente nella Montagne de Reims e nella Vallée de la Marne, su terreni ricchi di calcare
- Esposizione: Le vigne sono esposte principalmente a sud-est, permettendo una maturazione ottimale delle uve
- Altitudine: I vigneti si trovano tra i 150 e i 250 metri sul livello del mare
| Tipologia | Champagne |
|---|---|
| Regione | Francia |
| Brand | Bollinger |
La Maison Bollinger, fondata nel 1829 ad Aÿ, è una delle più prestigiose e storiche case produttrici di Champagne. Gestita dalla stessa famiglia dal 1889, Bollinger è rinomata per la qualità eccezionale dei suoi vini e per l’approccio tradizionale alla vinificazione.
Vigneti e Filosofia
Bollinger possiede oltre 150 ettari di vigneti, rendendola una delle poche maison a coltivare personalmente la maggior parte delle uve utilizzate nei suoi assemblaggi. La filosofia produttiva si basa sull’uso predominante di Pinot Noir, che conferisce struttura e complessità ai vini, unita a una lunga maturazione sui lieviti per sviluppare profondità aromatica.
