Champagne Brut
Alla vista si presenta con un colore giallo dorato luminoso e un perlage fine e persistente.
- Denominazione: Champagne Brut AOC
- Vitigni: Chardonnay 40%, Pinot Noir 40-45%, Pinot Meunier 10-15%
- Gradazione: 12% vol.
- Tipologia: Champagne Brut
- Affinamento: Minimo 36 mesi sui lieviti
- Momento per degustarlo: Ideale per aperitivi eleganti, abbinamenti con ostriche, carpacci di pesce, crostacei, sushi e formaggi freschi
- Terreno: Prevalentemente calcareo e gessoso, tipico della regione della Champagne
- Esposizione: Sud e sud-est per una maturazione equilibrata delle uve
- Altitudine: Tra i 150 e i 250 metri sul livello del mare
| Tipologia | Champagne |
|---|---|
| Regione | Francia |
| Brand | Ruinart |
La Maison Ruinart, fondata nel 1729, è la più antica casa produttrice di Champagne al mondo. Situata a Reims, nel cuore della regione della Champagne, la sua creazione è attribuita a Nicolas Ruinart, che trasformò l’intuizione del suo zio, il monaco Dom Thierry Ruinart, in una realtà imprenditoriale.
Importanza dello Chardonnay
Il vitigno distintivo della Maison Ruinart è lo Chardonnay, proveniente principalmente dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims. Questo vitigno conferisce ai suoi Champagne una freschezza, purezza e luminosità uniche, rappresentando il cuore di tutte le sue cuvée.
Le Crayères: Patrimonio Unesco
Le cantine di Ruinart, note come “Crayères”, sono cave di gesso situate a 38 metri di profondità sotto la città di Reims. Queste cantine offrono condizioni ideali per l’invecchiamento dello Champagne, mantenendo una temperatura e un’umidità costanti. Le Crayères sono state riconosciute come Patrimonio Mondiale dell’UNESCO, sottolineando la loro importanza storica e culturale.
