Champagne Brut Réserve
Al naso, offre sentori di frutta fresca e pera matura, con un tocco floreale.
- Denominazione: Champagne Brut Réserve
- Vitigni: 40% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 30% Chardonnay
- Gradazione: 12% vol.
- Tipologia: Champagne Brut
- Affinamento: Maturazione sui lieviti per almeno 30 mesi
- Momento per degustarlo: Ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, molluschi e crostacei
- Terreno: Uve provenienti da 28 comuni della Marna, con Cru superiori al 94/100
- Esposizione: Varie, in base ai vigneti
- Altitudine: Varie, in base ai vigneti
| Tipologia | Champagne |
|---|---|
| Regione | Francia |
| Brand | Billecart Salmon |
| Denominazione | Vallée de la Marne |
La Champagne Billecart-Salmon è una storica casa vinicola a conduzione familiare situata a Mareuil-sur-Aÿ, nel cuore della regione della Champagne, in Francia. Fondata nel 1818 da Nicolas François Billecart ed Elisabeth Salmon, l’azienda è ancora oggi gestita dalla settima generazione della famiglia.
Storia e Tradizione
La passione per la qualità e l’eccellenza ha sempre contraddistinto Billecart-Salmon. Nel 1959, la cuvée Nicolas-François Billecart è stata insignita del titolo di “Champagne del Millennio” al concorso del 1999, superando 150 dei migliori champagne del XX secolo.
Vigneti e Produzione
Oggi, la maison possiede 15 ettari di vigneti distribuiti in vari villaggi della regione:
Mareuil-sur-Aÿ: 3 ettari
Damery: 4 ettari
Aÿ: 3 ettari
Mesnil-sur-Oger: 4 ettari
Avize: 1 ettaro
Le uve provengono da vigneti classificati come Grand Cru e Premier Cru, garantendo la qualità superiore dei loro champagne.
Cuvée Distintive
Brut Réserve: Una cuvée armoniosa composta da Pinot Noir, Chardonnay e Meunier provenienti da tre annate diverse. Si presenta con un colore giallo paglierino e offre al naso note di fiori bianchi e frutta fresca. Al palato, è elegante e persistente, con una fine effervescenza.
Brut Rosé: Riconosciuto per il suo colore delicato e le note fresche di frutti rossi, è stato introdotto negli anni ’70 con l’obiettivo di creare un rosé distintivo, leggero e fresco.
