Chablis Saint Martin
Il naso è caratterizzato da note minerali e fresche di citrus, come limone e pompelmo, arricchite da accenni di fiori bianchi e una sottile nota di acciaio.
- Denominazione: Chablis AOC
- Vitigni: Chardonnay
- Gradazione: 12,5% vol.
- Tipologia: Vino bianco secco
- Affinamento: In acciaio per preservare la freschezza e la purezza del frutto, senza l’uso di legno, per mantenere l’espressione tipica del Chablis
- Momento per degustarlo: Ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente a frutti di mare, crostacei, piatti di pesce e formaggi freschi
- Terreno: Terreno di origine calcarea, tipico della regione di Chablis, che conferisce al vino una mineralità distintiva
- Esposizione: Sud-est, che garantisce una buona esposizione al sole per la maturazione delle uve
- Altitudine: 150-250 metri sul livello del mare
| Tipologia | Bianco Fermo |
|---|---|
| Regione | Francia |
| Brand | Domaine Laroche |
Il Domaine Laroche è una storica azienda vinicola situata a Chablis, nel cuore della Borgogna, Francia. Fondata nel 1850 da Jean Victor Laroche, l’azienda è cresciuta nel tempo, diventando una delle più grandi proprietarie di vigneti nella regione.
Storia e Tradizione
La cantina è situata nell’Obédiencerie, un antico monastero risalente al IX secolo, che testimonia la lunga tradizione vinicola della zona.
Produzione
Il Domaine Laroche produce una varietà di vini Chablis, tra cui il Chablis Saint Martin, apprezzato per le sue note di pesca, prugna verde e limone, con un finale minerale. Altre cuvée includono il Chablis Premier Cru Les Fourchaume Vieilles Vignes, caratterizzato da un bouquet ricco di fiori d’arancio e pesca, e il Chablis Grand Cru Les Blanchots Réserve de l’Obédience, noto per la sua profondità e complessità.
Filosofia
L’azienda adotta pratiche viticole sostenibili, rispettando l’ambiente e valorizzando il terroir unico di Chablis.
