Vallée d’Aoste Chambave Muscat
l naso, offre potenti note di frutta esotica, fiori bianchi con sfumature di erba fresca e fiori di acacia.
- Denominazione: Valle d’Aosta DOC
- Vitigni: 100% Moscato Bianco
- Gradazione: 13.5% vol.
- Tipologia: Vino bianco secco
- Affinamento: Fermentazione di 15 giorni a 8-10°C, seguita da affinamento in acciaio con bâtonnage
- Momento per degustarlo: Ottimo come aperitivo, si abbina bene a risotti ai frutti di mare, frittate di verdure, pesce, carni bianche alle erbe e formaggi di media stagionatura
- Terreno: Sabbioso e limoso
- Esposizione: Sud
- Altitudine: 650-700 metri sul livello del mare
| Tipologia | Bianco Fermo |
|---|---|
| Regione | Francia |
| Brand | Maison Anselmet |
La Maison Anselmet è una storica cantina situata a Villeneuve, in Valle d’Aosta, con una tradizione vinicola che risale al 1585. La famiglia Anselmet è stata pioniera nella riscoperta e valorizzazione di vitigni autoctoni valdostani come il Petit Rouge, il Cornalin, il Fumin, il Mayolet e il Muscat.
Produzione
La produzione avviene interamente in modo manuale, sia in vigna che in cantina, esaltando la straordinaria varietà e personalità dei vini della Valle d’Aosta.
Vini Distintivi
Pinot Noir “Tradition” DOC: di colore rosso rubino brillante, al naso offre sentori fruttati di ciliegia e frutti di bosco, combinati con aromi di erbe selvatiche e pietra focaia. In bocca è elegante, equilibrato e persistente.
Chardonnay “Élevé en Fût de Chêne” DOC: si presenta con un colore giallo dorato e offre al naso note di frutta esotica. Al palato è equilibrato e minerale, arricchito da una piacevole nota affumicata.
La Touche Blanc: un blend di varietà a bacca bianca, con un bouquet ricco e invitante, caratterizzato da note di frutta a polpa bianca come mela e pera, arricchite da sentori floreali e una marcata mineralità.
La Touche Rouge: si distingue per il suo equilibrio tra una struttura tannica ben definita e una vivace acidità, tipica dei vini di montagna. I sapori fruttati si intrecciano con note terrose e speziate, offrendo una complessità gustativa che invita alla riflessione.
Filosofia
La filosofia della cantina combina tradizione e innovazione, rispettando il territorio e utilizzando tecniche moderne per esaltare le caratteristiche uniche dei vitigni locali.
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